S.L. : Via I. Ciampi, 18 - 00162 Roma - P. Iva 16808041004 - SDI SUBM70N; Uff.Comm. : Via A. Fusinato, 11 - 00012 Setteville (Roma); Mag. : Strada Galli, 1 - 00019 Vila Adriana (Tivoli) - tel. 0774.1923265
CONTATTI UTILI
Francesco Colasanti - mob. +39 329.8315150 - francescocolasanti@hotmail.com
Domenico Di Tommaso - mob. +39 329.8315121 - domenico@angelsdistribuzione.it
Primitivo Salento I.G.T. 0,75 / TR / VAP Gradazione alcolica: 14% vol Le uve: 100% primitivo Il vigneto: vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato su terreni argillosi profondi e asciutti con presenza di calcare tufaceo. La vinificazione: i grappoli vengono raccolti a mano verso fine agosto, nelle prime ore del mattino, portate in cantina e subito pigiate. La vinificazione avviene a temperatura controllata con 10 giorni di macerazione e frequenti rimontaggi. A malolattica svolta, il vino viene affinato in acciaio fino a giugno. Il vino: colore rosso vivo; profumo intenso di uva matura; sapore pieno, vellutato, di ottima struttura. Conservazione ottimale: 4-5 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio. Abbinamenti gastronomici: primi piatti saporosi, carni rosse arrostite o brasate, selvaggina, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16 °C.