S.L. : Via I. Ciampi, 18 - 00162 Roma - P. Iva 16808041004 - SDI SUBM70N; Uff.Comm. : Via A. Fusinato, 11 - 00012 Setteville (Roma); Mag. : Strada Galli, 1 - 00019 Vila Adriana (Tivoli) - tel. 0774.1923265
CONTATTI UTILI
Francesco Colasanti - mob. +39 329.8315150 - francescocolasanti@hotmail.com
Domenico Di Tommaso - mob. +39 329.8315121 - domenico@angelsdistribuzione.it
Regione viticola: Abruzzo, Provincia di chieti. Ubicazione dei vigneti: Chieti e limitrofi Vitigno: 100% Pecorino Tenore alcolico: 12,60 Vinificazione: In seguito alla pigiadiraspatura,si ha il contatto con le bucce del mosto, per la durata di alcune ore, ad una bassa temperatura. Successivamente è stata effettuata una pressatura soffice, ottenendo così il mosto, che in seguito, viene chiarificato con il flottatore, per un trattamento di poche ore. Il mosto fiore ottenuto è stato poi condotto in un serbatoio d’acciaio refrigerato e non appena travasato, viene inoculato di lieviti selezionati, mentre il mosto viene mantenuto, durante la fermentazione, alla temperatura costante di 18°-19° C. Note di degustazione: Si ottiene così un vino dal colore giallo tenue, con dei riflessi tendenti al verde, i frutti che lo compongono, prendono possesso degli aromi che emergono da questo vino, un gusto avvolgente, ma al tempo stesso delicato e fresco. Conservazione: Vino da degustare giovane. Dà il meglio se consumato entro l’annata di produzione. Abbinamenti: Ottimo con primi piatti robusti, bene con carni bianche e formaggi. Benissimo con zuppe e arrosti di pesce.