ANGEL'S DISTRIBUZIONE S.r.l.
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LISA
Ripensiamo il mondo delle Lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino Italiani.
Nel mix di malti utilizziamo un Grano Antico del nostro territorio (Grano Cappelli) per donarle intensità e morbidezza. Aggiungiamo Scorza D’Arancia, un ingrediente atipico per lo stile, per renderla incredibilmente fresca e aggiungere un tocco di italianità. Una birra non filtrata, dorata e dall’aspetto velato. Al naso sono fragranti e intense le note di cereale e crosta di pane, in bocca è elegante ma decisa. Il malto delicato, il corpo snello e la gasatura sottile si intrecciano per regalarvi una nuova, moderna esperienza di Birra Italiana.
STILE Lager
COLORE dorato
GRADI 5%
TEMP.DI SERVIZIO 10-12°C
IBU 20; EBC 4
ABBINAMENTI Lisa e Margherita o anche il più semplice, emozionante piatto di maccheroni pomodoro e basilico.
FORMATI 33 cl, 50 cl, fusti
REALE
La prima birra brassata a Borgorose continua ad essere una delle più amate. Ispirata alle tradizionali India Pale Ale inglesi (birre dall’ abbondante luppolatura per affrontare i lunghi viaggi dalla madrepatria alle colonie indiane) ha un profumo intenso dato dai luppoli aromatici americani. Ambrata con riflessi vivi e dotata di buon corpo, al naso offre affascinanti note agrumate e pepate. La gasatura è bassa, come da tradizione delle birre d’Oltremanica. L’assaggio regala un percorso avvincente che conduce verso l’amaro finale, intenso e persistente.
STILE India Pale Ale
COLORE ambrato
GRADI 6,4%
TEMP. DI SERVIZIO 11-14° C
IBU 41; EBC 27
ABBINAMENTI Ottima in abbinamento a caprini stagionati, zuppa di farro o piatti speziati.
FORMATI 33 cl, 75cl, fusti, cask
DUCHESSA
Lasciatevi conquistare dalla Duchessa, la nostra birra al farro, prodotto tipico del territorio. Prendendo ispirazione dalle classiche Saison Belghe conquista con la sua piacevolezza e la sua fresca eleganza. La schiuma abbondante e pannosa libera aromi fruttati (banana, ananas, frutta tropicale) e floreali ravvivati dal leggero e piacevole pepato. La gasatura fine, la leggera acidità e la luppolatura moderata la rendono una birra fresca, mai stucchevole, piacevole dall’inizio alla fine.
STILE Saison
COLORE dorato
GRADI 5,8%
TEMP. DI SERVIZIO 10° C
IBU 21; EBC 7
ABBINAMENTI Ottima come aperitivo o in abbinamento a robiole o delicati antipasti di pesce.
FORMATI 33 cl
CORTIGIANA
Come una dama d’altri tempi la Cortigiana usa le sottili armi della seduzione per conquistare ogni palato. E’ un’interpretazione italiana di una Blanche in perfetto stile Birra Del Borgo. Oltre al malto d’orzo utilizziamo infatti cereali alternativi: grano saraceno, farro monococco e una piccola percentuale di fiocchi d’avena. La luppolatura è moderata mentre la speziatura nelle ultime fase della bollitura è ben presente: ai classici coriandolo e scorza d’arancia aggiungiamo anche una buona dose di Zenzero. Il risultato è una birra freschissima, morbida ed elegante, dall’inconfondibile profilo speziato. Lasciatevi sedurre dalla Cortigiana.
STILE Blanche
COLORE Dorato
GRADI 4,5%
TEMP. DI SERVIZIO 10° C
IBU 8; EBC
ABBINAMENTI Piatti dai sapori delicati. Primi e secondi piatti di pesce, carni bianche o fritture leggere. Ottima anche come fresco aperitivo.
FORMATI 33 cl, fusti
RE ALE EXTRA
Una variazione della nostra “Classica” ReAle tutta giocata sul luppolo! Diverse varietà vengono aggiunte tutte negli ultimi 10 minuti di bollitura, in una dose 3 volte superiore rispetto alla ReAle. Il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (pino ed incenso). Al primo sorso le papille gustative sono investite da una poderosa sensazione d’amaro che lascia il passo ad una gradevolissima e persistente nota di mandarino. Attenti, crea assuefazione!
STILE American Pale Ale
COLORE dorato intenso
GRADI 6,4%
TEMP. DI SERVIZIO 10-12° C
IBU 75; EBC 14
ABBINAMENTI Perfetta con carni succulente, dalle costolette d’agnello alle salsicce alla brace.
FORMATI 33 cl, 75 cl, fusti
MALEDETTA
Il punto di incontro tra cultura brassicola belga e quella anglosassone. La luppolatura decisa di scuola inglese si sposa alla perfezione con le note fruttate e floreali di grande fascino, intensità e complessità sviluppate dalla selezione di lieviti. La maledetta è infatti una birra che sperimenta una particolare miscela di lieviti ottenuta dall’interazione di tradizionali lieviti da birra con quelli selvatici “cacciati” nelle montagne intorno al birrificio, isolati ed “addomesticati” per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. In bocca, dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e speziata. Birra del Borgo dedica questa birra al sigaro Modigliani e al club Maledetto Toscano.
STILE Belgian Ale
COLORE ambrato
GRADI 6,2%
TEMP. DI SERVIZIO 11-13° C
IBU 31; EBC 25
ABBINAMENTI Compagna perfetta dei vostri barbecue estivi.
FORMATI 33 cl
Etichetta d’artista di Giovanni Trimani
MY ANTONIA
Una delle poche incursioni nel mondo della bassa fermentazione made in Borgorose. Luppoli europei e luppoli americani per un Dry-Hopping con Simcoe, Warrior e Saaz. Più alcolica e corposa rispetto alle classiche pils, sorprende per la sua intensità rivelandosi esplosiva ma equilibrata. Una bionda “tosta” di cui vi innamorerete, proprio come la protagonista del romanzo di Willa Cather da cui prende il nome.
STILE Imperial Pilsner
COLORE dorato
GRADI 7,5%
TEMP. DI SERVIZIO 10° C
IBU 76; EBC 8
ABBINAMENTI Ideale abbinata a preparazioni saporite e carni rosse. Ma provatela anche con gli agnolotti burro e erbe!
FORMATI 33 cl, fusti
DUCALE
Ispirata alla scuola belga delle Strong Ale, con il suo elevato tenore alcolico è la compagna perfetta di solitarie serate in poltrona passate a riflettere sul senso della vita ma anche di sostanziosi banchetti. Dal colore piuttosto scuro con riflessi color rubino e un bel cappello di schiuma, seduce con un naso ricco e complesso in cui le note etiliche sono addolcite dai sentori di frutta secca. Al palato è dolce, rotonda, di buon corpo ma piacevole da bere. Molto lunga, offre un bel percorso suadente verso un finale di cacao e note tostate.
STILE Belgian Strong Ale
COLORE tonaca di frate
GRADI 8,5%
TEMP. DI SERVIZIO 14-18° C
IBU 23; EBC 54
ABBINAMENTI Accompagna bene i formaggi stagionati e si presta per la preparazione di stufati.
FORMATI 75 cl, fusti
